Come cucinare i broccoletti?Polpettine di broccoletti fritte

Seconda ricetta per cucinare i broccoletti verdi di stagione, presentati in polpette fritte, leggere e gustose.

Altro modo divertente di cucinare i broccoletti è creare polpettine croccanti fritte…

ho fatto a scaglie il pane integrale avanzato dal carrefour, che non è buono neanche quando è fresco, ma per utilizzarlo in questo modo va bene!!!

Ho tagliato il broccoletto e dopo averlo lavato l’ho spadellato con acqua finchè non è diventato poltiglioso e finchè non si è asciugata tutta l’acqua, ho aggiunto un pò di sale e un goccio di olio.

Ho sminuzzato una salsiccia e l’ho aggiunta al broccoletto e dato una spadellata per far colorire la salsiccia. Lasciare raffreddare.

Intanto sbattere le uova da aggiungere al composto di broccoletti e salsiccia, poi per impastare le polpette mi sono aiutata con la farina di semola rimacinata e con le scaglie di pane integrale secco oppure potete usare il pane grattugiato.

Create delle piccole polpette o per fare prima delle grandi polpette, rotolando l’impasto molle dato dai broccoletti nella farina e nelle scaglie di pane.

Non ho usato nessuna spezia particolare ma solo un pò di sale per i broccoletti quindi il sapore è rimasto delicato e visto che poi le ho passate fritte nell’olio di oliva (avevo solo quello) è sufficiente per la cena della sera.

Buone polpette croccanti di broccoletti.